¿Sabías qué... en Egipto había quince tipos de pan diferentes?

Las primeras noticias que se tienen sobre el pan se remontan a Babilonia y al antiguo Egipto, en donde se conocían quince palabras que designaban otras tantas variedades de panes y pastelería según los tipos de harina, el grado de cocción o los productos que se le añadían, como miel, leche, huevos, manteca, fruta, etc.
En Mesopotamia, se consumía una masa preparada con cereales molidos. Los griegos fueron esmerados y exquisitos panaderos. En sus mercados se podía encontrar pan de centeno, de trigo, salvado, avena, etc. y también elaborados de diferentes forma.
En la Edad Media, el pan salvó en muchas ocasiones a la población de las grandes hambrunas, pero también llevó consigo la muerte, por unos hongos encontrados en el centeno, que provocaba una horrorosa enfermedad que no tenía cura.

El pan también tuvo diferencias de clase. Para los ricos eran las mejores harinas de trigo candeal.
Hoy en día, el pan sigue siendo un alimento básico. Sin embargo, sufre a veces una injusta cruzada y se le destierra habitualmente de nuestras despensas con la errónea idea de que “engorda”. El mercado actual ofrece al consumidor variedades exquisitas de pan, con formas diferentes, harinas y otros ingredientes al gusto de cada uno.